Tết Trung thu là dịp lễ sum vầy, nhưng cũng là thời điểm nguy cơ mất an toàn thực phẩm gia tăng do nhu cầu tiêu dùng cao. Để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình, hãy ghi nhớ:
LỰA CHỌN THỰC PHẨM AN TOÀN
- Ưu tiên mua thực phẩm có nhãn mác rõ ràng: Trên bao bì cần ghi đầy đủ thông tin như: tên sản phẩm, thành phần, ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn bảo quản, tên và địa chỉ của cơ sở sản xuất, số công bố hoặc số đăng ký lưu hành (nếu có).
- Hãy chọn các cơ sở uy tín, cửa hàng có giấy phép kinh doanh, siêu thị hoặc các thương hiệu đã được kiểm chứng.
- Cảnh giác với bánh “handmade – nhà làm” trôi nổi: Nếu yêu thích bánh handmade – nhà làm, hãy tìm hiểu kỹ về người làm, quy trình chế biến có đảm bảo vệ sinh không. Tuyệt đối không mua bánh không nhãn mác, có màu sắc hay mùi vị khác thường
- Thận trọng với giá “rẻ” bất thường, đặc biệt đối với các thương hiệu nổi tiếng.
BẢO QUẢN VÀ SỬ DỤNG ĐÚNG CÁCH
- Bảo quản theo hướng dẫn: Bánh trung thu có nhân trứng, nhân thịt dễ bị hỏng nếu để ngoài môi trường nhiệt độ cao. Nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong tủ lạnh (nếu sản phẩm yêu cầu). Trong trường hợp:
- Chưa cắt bánh: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (4-10°C). Điều này giúp kéo dài thời gian sử dụng và giữ nhân bánh tươi ngon.
- Đã cắt bánh: BẮT BUỘC phải cho vào hộp kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miếng bánh đã cắt rồi mới cho vào ngăn mát. Điều này tránh để bánh bị khô và nhiễm mùi từ các thực phẩm khác trong tủ.
- Bánh “handmade – nhà làm”: Nên sử dụng hết trong vòng 5-7 ngày khi bảo quản lạnh vì bánh thường không có chất bảo quản.
- Không dùng thực phẩm có dấu hiệu bất thường: Sản phẩm bị mốc, chảy nước, có mùi lạ, bao bì rách hoặc quá hạn sử dụng cần loại bỏ ngay.
- Không sử dụng thực phẩm theo tâm lý “tiếc của”. Đôi khi một chiếc bánh trông còn “tạm được” nhưng đã quá hạn sử dụng, hoặc bao bì đã không nguyên vẹn, nên việc tiếp tục sử dụng sẽ không đảm bảo an toàn sức khỏe
Chỉ một chút cẩn trọng, chúng ta sẽ cùng nhau giữ gìn sức khỏe, bảo vệ bản thân và những người thân yêu, để đêm rằm không chỉ sáng bởi ánh trăng mà còn ấm áp bởi sự an toàn và bình an.
[Nguồn: Khoa Dinh dưỡng]
