“Thương chồng nấu cháo le le
Nấu canh thiên lý, nấu chè hạt sen”
Hoa thiên lý không chỉ hiện diện trong bữa cơm gia đình Việt mà còn đi vào lời thơ, câu hát như một hình ảnh gợi nhớ sự bình dị và thanh mát.
Trong chuyên mục Thầy tại chỗ – thuốc tại nhà, với mục tiêu “thực phẩm là dược phẩm, dược phẩm cũng là thực phẩm”, Bệnh viện Y học cổ truyền xin giới thiệu món “canh hoa thiên lý” – một món ăn dân dã quen thuộc, đồng thời là một vị thuốc quý trong y học cổ truyền.
Người phụ nữ Việt, với tấm lòng “thương chồng” son sắc, đã sớm đưa hoa thiên lý vào bữa ăn thường ngày đậm đà hương sắc, vừa “giải nhiệt”, vừa “dinh dưỡng” và ẩn chứa thông điệp tình yêu.
Các nhà khoa học đã chứng minh:
Một số món ăn và bài thuốc sử dụng hoa thiên lý
- Hỗ trợ cơ thể suy nhược, mất ngủ, hoa mắt chóng mặt: Hoa thiên lý, hoa nhài, tâm sen sao vàng, đinh lăng, ngải cứu, rau má. Đem sắc lấy nước uống mỗi ngày 2-3 lần duy trì 1 tuần để đạt kết quả mong muốn.
- Ngoài tác dụng điều trị, hoa thiên lý còn có thể chế biến thành các món ăn hấp dẫn như: canh hoa thiên lý, cháo thịt bò hoa thiên lý; nộm hoa thiên lý, bắp chuối; hoa thiên lý xào thịt bò; cháo yến mạch hoa thiên lý, …
Các món ăn trên không những bổ dưỡng mà còn có các tác dụng giảm cân, thanh nhiệt, an thần…
Với những tác dụng tuyệt vời của hoa thiên lý, Bệnh viện không chỉ là cầu nối trong việc chăm sóc sức khỏe cộng đồng mà còn chủ động gìn giữ và lan tỏa giá trị văn hóa truyền thống, thông qua những câu ca dao dung dị, chuyển tải thông điệp yêu thương ấm áp trong mỗi mái ấm gia đình Việt./.
TTUT BS CKII Đỗ Tân Khoa – Giám đốc BV YHCT TPHCM
BS Nguyễn Phi Thuyền
